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2023/12/05 23:49
良さそうなレシピを見つけちゃいました!
フレンチプレスとクレバードリッパーで、それぞれ粉の挽き目が違うだけで、後はどちらもまったく同じレシピです☕
豆13.5gを、
フレンチプレスは粗挽きで
クレバードリッパーは中挽きで
沸騰したお湯を少量、ドリップポッドに注いで器具やカップにお湯を注いで温めます。
(クレバーはペーパーにもお湯を注いでリンスしておきます)
残りのお湯をポッドに全て注いで、90℃以上のお湯を用意。
粉をセットしてお湯を100ml、早くも遅くも無いスピードで注ぎます。
そしてスプーンで5回ほど粉を撹拌!
すぐにお湯を100ml追加で注いで、3分半〜4分待つだけです。
(クレバーはお湯を注いだ後にフタを)
途中で撹拌してあげることで、浸漬式で淹れたときの独特の風味をやわらげてくれて、コーヒー豆の旨味をしっかりと出してくれる感じがします😋
もちろん撹拌しなくても美味しく飲めますし、今回のレシピはエアロプレスのレシピを流用しただけなので、アレンジしたらもっと良くなるかもです!
うちの豆なら渋味やエグみは無く、スッキリした苦味や酸味と、甘さが出てくれますよ〜😁