【シナモン インフューズド】フィンカ ラス パルマス農園　豆または粉／100g〜

◇ハイロースト（中浅煎り）◇
爽やかな酸味を感じられるストライプドカトゥーラ品種の豆に、上品な香り付け（シナモンインフューズド）をした、とてもユニークなコーヒーです。

強すぎないシナモンの香りが心地良く、酸味より甘さを感じられる焙煎にすることで、甘いお菓子やドーナツやパン等、とても相性良く飲んでもらえます。
ぜひお気に入りのペアリングも見つけてみてください。

ウォッシド加工をしたコロンビア、ウイラ県のストライプドカトゥーラに、シナモンを加えて嫌気性発酵（アナエロビックファーメンテーション）しています。
詳しくはこれより下の《以下HPより》をご覧ください。

【苦味】■■□□□
【酸味】■■■■□
【甘さ】■■■■□
【香り】■■■■□
【コク】■■□□□

《以下HPより》
コロンビアの中でも、Huila県はインフューズドコーヒーが最も多く生産されるリージョンの一つです。近年では、フルーツに漬け込んだり、一緒に発酵させるCo-fermentが一般的になりつつあります。ある生産者によれば、1kgのインフューズドコーヒーを作るのに1kgのフルーツが必要とのことで、フルーツ系のインフューズドやCo-fermentコーヒーが高額になる一因となっています。また、フルーツを使用すると発酵の進行がそのフルーツの熟度に依存するため、一定の味作りをすることは容易ではありません。
そこで、弊社は生産者と協力し、市販されているスパイス系のものを発酵に利用することで、価格と安定した味わいの両立を目指しました。やりすぎない、強すぎない、毎日楽しめるちょうど良いバランスのインフューズドコーヒーが完成したと考えています。

生産国：コロンビア
地域：パレスティナ ウイラ
プロデューサー：エフレン エチェベリー
農園名：フィンカ ラス パルマス
品種：ストライプド カトゥーラ
標高：1650m
処理：ウォッシュド
発酵：シナモンを加えて170時間嫌気性発酵

▼パッケージはご注文内容（オプション）によって変わってきます。
商品画像とは異なる場合がございますのでご了承ください。
▼賞味期限は２ヶ月に設定しています。
ですが時間の経過とともにコーヒーの風味は損なわれていきますので、出来れば１ヶ月以内に飲み切れる量の購入がオススメです。
▼個人情報ならびに地球環境保護の観点から、納品書の作成はしておりません。ご希望の際には、ご注文時の備考欄に「納品書希望」と記載ください。