【生豆小分け】シナモンインフューズド 500ｇ

※こちらの商品は、焙煎する前の生豆での小分け販売になります！

個人では購入が難しい少し変わった生豆を、手網や手鍋焙煎に使いやすい、500ｇをジップロックに小分けして、の販売になります。
請求書が必要な方は、備考欄にその旨ご記載くださいませ。

まずはコロンビア、シナモンインフューズドから。
昨年５月にインポーターから購入。
常温、完全密閉にて保存していました。
（写真３枚目が実際の豆の写真です）

とてもキレイで欠点豆はかなり少ないです。
シナモンの香りが強すぎない、上品なインフューズドコーヒーです。

《以下HPより》
コロンビアの中でも、Huila県はインフューズドコーヒーが最も多く生産されるリージョンの一つです。近年では、フルーツに漬け込んだり、一緒に発酵させるCo-fermentが一般的になりつつあります。ある生産者によれば、1kgのインフューズドコーヒーを作るのに1kgのフルーツが必要とのことで、フルーツ系のインフューズドやCo-fermentコーヒーが高額になる一因となっています。また、フルーツを使用すると発酵の進行がそのフルーツの熟度に依存するため、一定の味作りをすることは容易ではありません。
そこで、弊社は生産者と協力し、市販されているスパイス系のものを発酵に利用することで、価格と安定した味わいの両立を目指しました。やりすぎない、強すぎない、毎日楽しめるちょうど良いバランスのインフューズドコーヒーが完成したと考えています。

生産国：コロンビア
地域：パレスティナ ウイラ
プロデューサー：エフレン エチェベリー
農園名：フィンカ ラス パルマス
品種：ストライプド カトゥーラ
標高：1650m
処理：ウォッシュド
発酵：シナモンを加えて170時間嫌気性発酵