【生豆小分け】エチオピア シャンタウェネ　500ｇ

※こちらの商品は、焙煎する前の生豆での小分け販売になります！
オプションでの追加購入で焙煎豆50ｇも、一緒に発送出来るようになりました。
焙煎する際の１つの参考にしていただけると幸いです。

個人では購入が難しい少し変わった生豆を、手網や手鍋焙煎に使いやすい、500ｇをジップロックに小分けして、の販売になります。
請求書が必要な方は、備考欄にその旨ご記載くださいませ。

今回はエチオピア、シャンタウェネ、ナチュラルを。
昨年９月に商社から購入。
常温、完全密閉にて保存していました。
（写真１枚目が実際の豆の写真です）

キレイなナチュラルで欠点豆は少ないです。
焦げによる苦味が出やすいので、焦げないような焙煎の工夫が必要です。

《以下HPより抜粋》
本商品は2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。
このドライングステーションでは乾燥用のアフリカンベッドは品質管理が行き届く数量しか所有していません。小さめの乾燥場の中で懸命に働くスタッフが多いことが好印象でした。
赤すぐりやアメリカンチェリーを思わせる酸が甘酸っぱく広がります。エチオピアらしいフローラルな香りに加えて、シダマのエキゾチックでハーバルなフレーバーが整ったマウスフィールとともに余韻に残ります。

生産地：エチオピア シダマ州 ベンサ シャンタウェネ
生産者：ニグセ ゲメダ ムゲ
精製：ナチュラル
品種：74167、エチオピア在来種
標高：2,200m〜2,300m