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コーヒー豆は焼き進める（焙煎）することで豆内部の圧力が高まって、パチパチ、ピチピチと爆ぜます🤯

ポップコーンなんかと同じなんですが、ポップコーンはもちろん一回だけ。

コーヒー豆はパチパチと激しく鳴る１ハゼ、

ピチピチと少し大人しく鳴る２ハゼ、

と計２回ハゼるんです🔥

たぶんコーヒーの本読んだことない人は知らないだろうなぁと思いまして。

僕もコーヒーの勉強始めるまでは全然知りませんでしたよ👍😂

１ハゼの途中で豆を取り出すと、浅煎りに

１ハゼが終わる頃ぐらいが、中浅煎り

１ハゼが終わって２ハゼが始まるまでの間が、中煎り

２ハゼが始まってすぐは、中深煎り

２ハゼからどんどん焼き進めていくと、深煎りに。

中浅煎りぐらいからコクが、中煎りぐらいからコーヒーらしい苦味が出てきて、中深煎りあたりから酸味がほとんど無くなってきます。

さわやかなコーヒーが好きな人は、

浅煎り〜中浅煎りを

バランスの良いコーヒーが好きな人は

中煎り〜中深煎り

酸味が苦手な人、苦味が好きな人は

中深煎り〜深煎りの豆を

コーヒー選ぶ時にはまず焙煎度をチェックしてもらうと、好みのコーヒーを選んでもらいやすいです☕

ショップページのカテゴリから焙煎度選んでもらえるので、豆選ぶ際の参考になれば幸いです😊