【特殊精製】コロンビア ウォッシュド 92時間発酵　豆または粉／100ｇ〜

◇ハイロースト（中浅煎り）◇
コロンビアからとてもフルーティな豆が届きました！
色んなフルーツの果実味を感じ取れるコーヒーながら、ナチュラル精製のような発酵によるクセが無く、フルーツ由来の酸味やトロリとした黒糖のような甘さを楽しめます。
ブドウやチェリー、ピーチ、ストロベリー、パイナップルやグレープフルーツの風味。

ハンドドリップはもちろん、エアロプレスでの抽出もおすすめ。
個性的ながらもクリアな飲みやすさもあるので、スッキリと気分転換したいときなどに飲みたくなるコーヒーです。
（ダイレクトトレードの先行予約分として仕入れたので、まだ他のお店では見かけることがほとんど無いと思います。）

【苦味】■■□□□
【酸味】■■■■□
【甘さ】■■■■□
【香り】■■■■■
【コク】■■■■□

《以下HPより抜粋》
cuchilla del san juanはRisaralda県のBelen de Umbriaにある小さな協同組合のようなもので、パルピングや発酵設備の他にも焙煎・脱殻・パッケージングといった設備も持ち、主にコロンビア国内向けに焙煎豆の販売も行っています。
ラボを持ち、そこでは地域の生産者やコミュニティ内の生産者向けにカッピングや抽出のセミナーも行っています。
・ピッカーの手で完熟チェリーのみをピッキング
・水に浸け、フローティング選別
・パルパーにてパルピング
・92時間ステンレスタンクにて発酵
・水洗いを行い、乾燥

協同組合：cuchilla del san juan
生産者：Miguel Fernando
生産地：Belen de Umbria, Risaralda
品種：Castillo
精製：Washed 92h fermentation

▼パッケージはご注文内容（オプション）によって変わってきます。
商品画像とは異なる場合がございますのでご了承ください。
▼賞味期限は３ヶ月に設定しています。
ですが時間の経過とともにコーヒーの風味は少しずつ損なわれていきますので、お早めにお召し上がりください。
▼個人情報ならびに地球環境保護の観点から、納品書の作成はしておりません。ご希望の際には、ご注文時の備考欄に「納品書希望」と記載ください。