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2023/05/21 02:51
王道の新商品、追加しました。ほろ苦さと甘い香り、コクのある余韻がクセになる、クラシカルな味わいが特徴です！なんとなくですが、嫌いな人いないんじゃないかなと思ってしまうコーヒーになっています☕️今の時...
2023/05/11 00:30
水出しコーヒー専用のブレンド、ラインナップに追加しています。500ml用のパックが３個入りです。パックに500mlのお水を注いで、10時間前後待つだけ！目の細かいパックを使っているので微粉が混じらず、個人で作...
2023/05/03 22:34
新商品のタンザニア、スノートップ、ブルカ農園をショップに追加しました！キレのある苦味、芳醇な香り、スッキリとした後味が特徴のスペシャルティらしい深煎りに仕上がっています。バランスよ良い深煎りなので...
2023/05/03 22:11
note に詳しく書いてみました！こちらにも同じように投稿しようと思ったんですが、上手くいかず😅リンク先を貼っておくので、良ければ見てやってください。２投で仕上げることで簡単に雑味を少なく、甘さやなめら...
2023/03/11 13:10
今まで抽出は、買ってもらった方それぞれで楽しんでもらえたらと思っていたんですが、この前にクレバードリッパーの透過式と浸漬式を合わせたドリップを、普段の抽出に応用出来ないかと考えていて、もう少しでオ...
2023/03/03 02:52
こんな感じにカードつけて発送いたします。ロゴやパッケージと合うか心配だったんですが、かなり良い感じじゃないですか！？ラインナップの分すべて作れたので、発送するのが今から楽しみです😆あとは売れるかど...
2023/02/27 14:06
何度も注文してもらっているデザイナーさんにテンプレート作ってもらって、豆ごとの素敵なカード出来上がりました！ただ今コロナ療養中なんですが、今週末から焙煎再開いたします🔥再開後の注文してもらった分か...
2023/02/18 22:48
https://note.com/trescoffee↑リンクはこちらです↑今後のことを考えて、コーヒー情報はnote に移行することにしました！今後こちらのブログはお店のお知らせ用に使っていこうと思っています。今までのブログもも...
2023/02/04 01:28
コーヒー豆をミルで挽くときに出る細かい粉、これを微粉と言います。コーヒー豆は、そのままお湯を注いでも抽出出来ないので、すりつぶしたり、カットしたりすることで小さくしてお湯に成分が溶け出るようにしま...
2023/02/01 12:18
今までの焙煎をベースに、よりキレイな焙煎になるようにある程度調整出来たので、在庫補充しました！一部まだ調整したい分は空のままですが、早く調整して補充出来るようにしていきます🙏インスタの投稿でも書き...
2023/01/30 01:14
この前ミルについてのブログ書きましたが、ミルを使って豆を挽いていると粉の飛び散りや、へばりつきに困っている方も多いかなと思います。これらは静電気の仕業で、冬場や、深煎りのコーヒー豆や、細かく挽くと...
2023/01/22 17:23
最近増えてきた感じのある嫌気性発酵、新商品のホンジュラスがこの精製を取り入れたウォッシュドコーヒーなんです。コーヒーの果実は外側から、果肉→ミューシレージ(ぬるぬるした粘質物)→パーチメント(薄い殻のよ...
2023/01/20 01:03
コーヒー好きな方には是非とも！コーヒーミルを手に入れてもらいたいです。手挽きミルなら一万円以内で十分良いものが買えます😁粉にしてしまうとコーヒーの味の劣化がとても早いです💦粉にして数日たったのと飲...
2022/10/30 02:02
🔼左から中浅煎り、中煎り、中深煎り焙煎度の変更に対応していくので、知っている方も多いかもしれませんが、参考になるようにコーヒー豆の焙煎度８種類を書いておきます！生豆は焙煎することで、豆の色が濃く茶...
2022/09/30 01:44
前回の続き、精製のお話になります。コーヒーの精製、ナチュラルとウォッシュトには、メリット、デメリットがあるので良いとこ取りを目指してブラジルで開発されたのが【パルプドナチュラル】になります。まずは...